|
|
Daging Roedjak
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gr rundvlees, 50 gr ui, 50 gr djahe, 5 gr koenjitwortel, 4 gr kemirie, 1 teentje knoflook, 2 sereh stengels, 1 el sambal, 165 gr santen, zout, olie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in dobbelstenen en fruit die aan in een beetje olie. Maak de ui schoon en snipper deze goed fijn. Doe dit ook met de djah?, koenjit, kemirie en knoflook. Fruit alles in een beetje olie en doe er de sambal en de sereh bij. Voeg het vlees en de santen toe en laat het geheel op een klein vuur gaar sudderen. Voeg af en toe een beetje heet water of bouillon toe als het vlees nog niet goed gaar is en lijkt uit te drogen
|
|
|